Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Price, James F. (James Franke), 1932-, Schweigert, B. S.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1994.
Edición:2a ed.
Materias:
Carne.
Carne > Industria y comercio.
Productos animales

MARC

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245 0 0 |a Ciencia de la carne y de los productos cárnicos  |c / ed. por James F. Price, Bernard S. Schweigert ; colabs., Everett Bandman ... [et al.] ; tr. por Juan Luis de la Fuente. 
250 |a 2a ed. 
260 |a Zaragoza, España  |b : Acribia,  |c 1994. 
300 |a x, 581 p.  |b : il.  |c ; 24 cm. 
500 |a Traducción de: The science of meat and meat products. 
504 |a Incluye bibliografías. 
650 4 |a Carne.  |9 3730 
650 4 |a Carne  |x Industria y comercio. 
650 7 |a Productos animales  |9 4548 
700 1 |a Price, James F.  |q (James Franke),  |d 1932- 
700 1 |a Schweigert, B. S.  |9 369852 
902 |a DGBUV 
596 |a 2 3 35 40 
942 |c LIBRO 
999 |c 87620  |d 87620 

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