Bebidas : tecnología, química y microbiología

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Varnam, A. H.
Otros Autores: Sutherland, Jane P.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1997.
Colección:Ser. Alimentos básicos ; 2
Materias:
Bebidas.
Bebidas > Microbiología.
Descripción
Notas:Traducción de: Beverages : technology, chemistry and microbiology.
Descripción Física:xi, 487 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Bibliografía: p. 469-472.
ISBN:8420008265

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