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Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
[1985].
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| Materias: |
| Descripción Física: | xvii, 375 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 287-362. |
| ISBN: | 8420005614 |