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Química de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish German |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1988.
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. |
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| Descripción Física: | 813 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 8420006319 |