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Química de los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish German |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1988.
|
| Materias: |
MARC
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| 100 | 1 | |a Belitz, H.-D. |q (Hans-Dieter) |9 388989 |e autor | |
| 245 | 0 | 0 | |a Química de los alimentos / |c Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch ; trs., Román Casares López... [et al.]. |
| 264 | 1 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1988. | |
| 300 | |a 813 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin medio |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Traducción de: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Análisis | |
| 700 | 1 | 2 | |a Grosch, W. |q (Werner) |
| 902 | |a DBUV | ||
| 942 | |c LIBRO |2 lcc |6 _ | ||