Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Braverman, Joseph B. S., 1895-1962
Otros Autores: Berk, Zeki
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: México : El Manual Moderno, 1980.
Edición:Nueva ed. por Z. Berk.
Materias:
Composición de los alimentos.
Bioquímica.

MARC

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245 1 0 |a Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman  |c / Joseph B.S. Braverman ; tr., Fernando A. Hill. 
250 |a Nueva ed. por Z. Berk. 
260 |a México  |b : El Manual Moderno,  |c 1980. 
300 |a 358 p.  |b : il.  |c ; 23 cm. 
500 |a Traducción de: Introduction to the biochemistry of foods. 
504 |a Incluye bibliografías. 
650 4 |a Composición de los alimentos. 
650 4 |a Bioquímica. 
700 1 2 |a Berk, Zeki.  |9 389048 
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