Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Braverman, Joseph B. S., 1895-1962
Otros Autores: Berk, Zeki
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: México : El Manual Moderno, 1980.
Edición:Nueva ed. por Z. Berk.
Materias:
Composición de los alimentos.
Bioquímica.

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