Yogur : ciencia y tecnología

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tamime, A. Y.
Otros Autores: Robinson, R. K. (Richard Kenneth) (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1991.
Materias:
Yogurt.
Descripción
Notas:Traducción de: Yoghurt : science and technology.
Descripción Física:xv, 368 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:8420006874
9788420006871

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