Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Noskowa, Glafira Leonidowna
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Russian
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, [1978].
Materias:
Carne > Microbiología.
Conservación de carnes.
Descripción
Notas:Traducción de: Mikrobiologie des Fleisches bei Kühllagerung.
Descripción Física:111 p. : il. ; 22 cm.
Bibliografía:Bibliografía: p. 106-108.
ISBN:8420004197

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