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Evaluación sensorial de los alimentos : métodos analíticos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Alhambra Mexicana,
1989.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 251 p., 3 p. plegs. : il., tabls. ; 23 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 161-196. |
| ISBN: | 9684440936 |