Cinética de la pérdida de agua y ganancia de aceite durante el freído de plátano

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jorge Zaldo Zúñiga, María Teresa
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:English
Publicado: Xalapa : Facultad de Ingeniería Química, Universidad Veracruzana, 1997
Materias:
Ingeniero Químico.
Descripción
Descripción Física:61 p :il

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