Tecnología de la congelación de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gruda, Zbigniew
Otros Autores: Postolski, J.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, [1986].
Materias:
Refrigeración de alimentos.
Conservación de alimentos.
Descripción
Notas:Traducción de: Zamrazanie zywnosci.
Descripción Física:xvii, 631 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Bibliografia: 611-626.
ISBN:8420005835

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