Avances de la ciencia de la carne /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Lawrie, R. A. (Ralston Andrew)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España ; Acribia, [1984].
Materias:
carne.
Conservación de la carne.
Descripción
Notas:Traducción de: Developments in meat science.
Descripción Física:310 p. : il. ; 22 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420005487

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