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Principles of enzymology for the food sciences /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Marcel Dekker,
c1994.
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Edición: | 2nd ed. |
Colección: | Food science and technology ;
v. 61 |
Materias: |
Ingeniería y Ciencias Químicas Xalapa -
Número de Clasificación: |
QP601 W54 1994 |
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Copia 1 |
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Notas:
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