Protein functionality in food systems /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Hettiarachchy, Navam S., Ziegler, Gregory R., 1958-
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Marcel Dekker, c1994.
Colección:IFT basic symposium series ; 9
Materias:
Alimentos > Contenido de proteínas > Congresos.
Proteínas en la nutrición humana > Congresos.
Proteínas > Análisis > Congresos.

Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -

Detalle de Existencias desde Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -
Número de Clasificación: TX553.P7 P76
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Ingeniería y Ciencias Químicas Xalapa -

Detalle de Existencias desde Ingeniería y Ciencias Químicas Xalapa -
Número de Clasificación: TX553.P7 P76
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Notas:
  • 1TQUIFARBI

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