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Biorrefinería de la caña de azúcar en México en el siglo XXI
El azúcar en México ha sido el principal y único producto comercial obtenido de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) desde su introducción en el siglo XVI. De su procesamiento tecnológico se obtienen coproductos y subproductos (sacarosa, etanol, bagazo, residuos de cosecha cañera, melazas, lodo...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Online Artículo |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Instituto de Investigaciones Histórico-Sociales
2014
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| Acceso en línea: | https://ulua.uv.mx/index.php/ulua/article/view/1168 https://dx.doi.org/10.25009/urhsc.v1i23.1168 |