Cooking, Digestion, and In Vitro Colonic Fermentation of Nigerian Wholegrains Affect Phenolic Acid Metabolism and Gut Microbiota Composition

Wholegrains contain both fibre and phenolic acids (PAs), and their gastrointestinal modifications are critical for their bioavailability and bioactivity. We evaluated the modifications on the PA profile and gut microbiota composition of selected Nigerian wholegrains, following cooking and gastrointe...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Obayiuwana, Oghenerukevwe Anne, Behrends, Volker, Calle-Patino, Yolanda, Barone, Monica, Turroni, Silvia, Brigidi, Patrizia, Costabile, Adele, Corona, Giulia
Định dạng: Online Bài viết Texto
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: MDPI 2023
Những chủ đề:
Article
Truy cập trực tuyến:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10531640/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37762412
http://dx.doi.org/10.3390/ijms241814111

Internet

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10531640/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37762412
http://dx.doi.org/10.3390/ijms241814111

Những quyển sách tương tự