Simultaneous Determination of Twenty Mycotoxins in the Korean Soybean Paste Doenjang by LC-MS/MS with Immunoaffinity Cleanup

Doenjang, a Korean fermented soybean paste, is vulnerable to contamination by mycotoxins because it is directly exposed to environmental microbiota during fermentation. A method that simultaneously determines 20 mycotoxins in doenjang, including aflatoxins (AFs), ochratoxin A (OTA), zearalenone (ZEN...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Woo, So Young, Ryu, So Young, Tian, Fei, Lee, Sang Yoo, Park, Su Been, Chun, Hyang Sook
বিন্যাস: Online প্রবন্ধ পাঠ‍্য
ভাষা:English
প্রকাশিত: MDPI 2019
বিষয়গুলি:
Article
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6832528/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31614794
http://dx.doi.org/10.3390/toxins11100594

আন্তর্জাল

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6832528/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31614794
http://dx.doi.org/10.3390/toxins11100594

অনুরূপ উপাদানগুলি